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和風豆腐醬

 

 

トーフソース

 

豆腐醬味道濃郁卻清爽，配飯配肉配蔬菜都可以，不油膩無負擔！

 

 

食材要準備

 嫩豆腐 半盒、醬油 少許（10g左右）、芥末少許（視個人可接受的辣度調整）

 

跟我這樣做

1用手壓豆腐瀝水，放到大容器攪拌。使用攪拌器會更快。

2用濾網過濾，加入醬油和芥末攪拌均勻即可。

註：豆腐會出水，所以當天要用完。

 

營養功效

豆腐

・含礦物，良好的蛋白質

・可以代替肉的量，控制肉類攝取量

・提升基礎代謝，減少中性脂肪，可以壓住食慾

芥末

・抗菌殺蟲

・防癌

 

豆腐是方便的食材，醬汁也讓人有飽足感。可以淋在餅乾或任何食物上！加點芥末讓人開胃！

 

(圖文來源:《日本人都在吃 年輕10歲的沖繩美容料理》/梨梨亞 著)

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