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和風豆腐醬
トーフソース
豆腐醬味道濃郁卻清爽，配飯配肉配蔬菜都可以，不油膩無負擔！
食材要準備
嫩豆腐 半盒、醬油 少許（10g左右）、芥末少許（視個人可接受的辣度調整）
跟我這樣做
1用手壓豆腐瀝水，放到大容器攪拌。使用攪拌器會更快。
2用濾網過濾，加入醬油和芥末攪拌均勻即可。
註：豆腐會出水，所以當天要用完。
營養功效
豆腐
・含礦物，良好的蛋白質
・可以代替肉的量，控制肉類攝取量
・提升基礎代謝，減少中性脂肪，可以壓住食慾
芥末
・抗菌殺蟲
・防癌
豆腐是方便的食材，醬汁也讓人有飽足感。可以淋在餅乾或任何食物上！加點芥末讓人開胃！
(圖文來源:《日本人都在吃 年輕10歲的沖繩美容料理》/梨梨亞 著)
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